さっぱりシャキシャキが美味しい！　れんこんを茹でた鍋でそのまま出来ます。根菜が食べたい時いくらでも食べられるうちの定番サラダです。れんこんは咳に効きます。
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダが食べたかったけど、ごぼうは下処理が大変なので、調理が簡単で大好きなれんこんで、ごぼうサラダ風に作ってみました。急いでいる時もすごく簡単で根菜が取れるのが嬉しい！