たっぷりのお湯を沸騰させ、塩をくわえ表示どうりにパスタをゆでる。

冷凍庫から出した明太子のうす皮をむき、ボールに入れ、ごま油を加えて合せる。

茹であがったパスタを２のボールに入れさらにゆで汁大さじ1杯加え混ぜ合わせる。

器に盛り、こまかくちぎったのり、炒りごまを散らす。