●の調味料を混ぜておく。
ピーマンと人参を細切りにする。

焼き豆腐を半分に切り、両面にフォークで４～５本筋を入れる。茶漉し等で小麦粉を薄く付ける。

フライパンにごま油を熱し、焼き豆腐を両面こんがり焼いて、①の調味料を豆腐にかけて一煮立ちさせて、器に盛る。

③のフライパンで①の野菜を炒めて、豆腐の上にのせ、七味をふる。