ヨーグルトやマヨネーズの代わりにお豆腐で。
このレシピの生い立ち
いただいたさつまいもでサラダが作りたくなったのですが、お豆腐を和えるのに使いたくて、洋風ぽくするためにくるみとレーズンをアクセントに使いました。ヨーグルト和えやマヨネーズ和えのお豆腐版。　注：ごぼうの白和えの参考レシピとした「さつまいもの白和え」は本レシピでは参考にしていません。