生姜とにんにくはみじん切りにする。
だいこんは適当な角切りにする。
●をあわせておく。

フライパン（テフロン加工の焦げ付かないもの）を熱し、ひき肉、しょうがとにんにくを入れて炒める。（油をいれなくても大丈夫）

肉に火が通ったら、豆板醤と大根を加えてさーっと炒め合わせ、水と鶏がらを入れて沸騰させる。

●に３の汁を入れて溶かし、３のフライパンに加える。
おとしぶたをし、ぐつぐつ弱火で10分ほど煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。