里芋とアボカドのわさびマヨ和え
philia @cook_40034393
里芋にアボカド！？意外な組み合わせだけど、里芋のもちもち感とアボカドのトロトロ感が良いハーモニーを奏でてます♪わさびでアクセント。
このレシピの生い立ち
バイト先のデリでこんなような名前のメニューがあって、実物は見たことなかったので想像で作ってみました。里芋嫌いを克服できました。
里芋とアボカドのわさびマヨ和え
里芋にアボカド！？意外な組み合わせだけど、里芋のもちもち感とアボカドのトロトロ感が良いハーモニーを奏でてます♪わさびでアクセント。
このレシピの生い立ち
バイト先のデリでこんなような名前のメニューがあって、実物は見たことなかったので想像で作ってみました。里芋嫌いを克服できました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って皮のついたままラップにくるみ、電子レンジ500wで2〜3分加熱する（柔らかめに）。皮をむいた里芋、アボカドを大きめの一口大に切る。
- 2
●の調味料を混ぜ、そこに里芋とアボカドを入れて少しつぶす感じで混ぜる。
- 3
仕上げにすりごまをお好みでまぶし、お皿に盛って刻み海苔をのせて完成！
コツ・ポイント
里芋は、柔らかめに加熱します。固いとアボカドとからまないので。電子レンジで加熱して、熱いうちにクッキングペーパーに包みながらむくと簡単に皮がむけます。私はいつも軍手使います。調味料の量は適当なので加減してください！すりごまや海苔はなくてもいいし、他におもいついたもので飾ってもいいです☆
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