オーブンを180度に予熱する。
それから鍋にお湯を沸かす。ボウルにスイートチョコとカカオマスを入れて、湯煎で溶かす。

バターを大きめのボウルに入れて、混ぜる。バターが硬い場合は少しレンジで温める。→写真くらいの状態まで温めると良い。

バターを混ぜてクリーム状になったら、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。

そこに卵を1個入れて混ぜる。なじんだら、もう1つ入れて混ぜる。

なじんだら、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるい入れて、ゆっくり混ぜる。

混ざったらアーモンドプードルをふるい入れて、ゴムベラを立てて切るように混ぜる。練らないように注意！

クルミやアーモンドをいれる場合はアーモンドプードルが混ざったら、そこに入れてさっくり混ぜる。

最後に溶かしたチョコレートを入れて混ぜたら、生地を型に入れて、180度のオーブンで18分〜20分焼く。

竹串に少しに生地がつくくらいでオーブンから出す。粗熱が取れたら乾燥しないようにビニールに入れて冷蔵庫に入れる。

粉糖をふったり、アプリコットジャムを塗っても美味しいですし、見た目もきれいです。