水きりしたお豆腐を手でぐちゃぐちゃにつぶし、カニカマ・コーン(なくてもよい)を混ぜ塩こしょうマヨネーズで味を調える。

皮に具を斜めに乗せ、なるべく細長くなるように包む。(中身が出ないようにしっかりと包み込む。)

フライパンに多めに油を敷き、中火で揚げ焼きにする。