切り干し大根の煮汁を絞ります。
それに戻した高野豆腐をおろし器を使っておろします。面倒なら、手で小さめにちぎってもOK

片栗粉、玉子を入れ混ぜます！
崩れやすいので、私はひとまとめにしておきます。

フライパンに油をおおめにいれます。大２くらいかな。
フライパンがあったまったら、一気にタネを入れ形を整えます。

中火で4分ほど、焼き色がついたらひっくり返してさらに4分～フライがえし難しく崩れちゃうから、大きめのお皿を使うとOK