乾燥小豆は欠けたものや汚れを取り除いて洗ってから、一晩たっぷりの水につけ、調理前にザルなどにあけ水を切っておきます。

雑穀はさっと洗って、サントリー天然水400CCを入れて鍋で柔らかくなるまで煮ます。

雑穀を煮ている間に、玉葱をスライスし、圧力鍋にサラダ油を入れ温まったら、スライスした玉葱を入れ透明になるまで炒めます。

小豆を入れ、玉葱の量が半分位になるまで、中火で焦がさないように炒めます。

サントリー天然水600CC、コンソメキューブを入れ１０分加圧し自然に圧力が下がるまで放置します。

あら熱の取れた手順5と同じくあら熱の取れた雑穀半分を、ミキサーやフードプロセッサーでペースト状にします。

手順6に残りの雑穀を入れてよく混ぜ、しっかりと冷まします。

しっかりと冷めた手順7に冷たい牛乳を入れ、ムラの無いように混ぜ、ラップをして冷蔵庫で食べる前までしっかり冷やします。

皿にスープを入れ、生クリーム、ドライパセリ適宜を飾って出来上がりです。