シーチキンdeかんたん☆冷汁☆ﾐ
みみたぶぅ @cook_40035663
暑い夏には、ひんやり冷汁はいかがでしょうか？
ひらきアジ等の干物を使わず、シーチキンで作るから、簡単です！
このレシピの生い立ち
魚嫌いのダンナさまが冷汁が食べたいと言ったのがきっかけ。シーチキンは大丈夫なので、干物ではなく、シーチキンで代用してみました。
シーチキンdeかんたん☆冷汁☆ﾐ
暑い夏には、ひんやり冷汁はいかがでしょうか？
ひらきアジ等の干物を使わず、シーチキンで作るから、簡単です！
このレシピの生い立ち
魚嫌いのダンナさまが冷汁が食べたいと言ったのがきっかけ。シーチキンは大丈夫なので、干物ではなく、シーチキンで代用してみました。
作り方
- 1
きゅうりはスライサーでスライスし、軽く塩を振って１０分程経ったら水気を絞っておく。大葉やネギ、ミョウガも千切りにする。
- 2
すり鉢に白ゴマとシーチキンの半量を入れてすり混ぜておく。
- 3
フライパンに味噌を薄く広げ、火にかける。少し焦げ目がついてきたら、火を止める。
- 4
③に天然水と和風だしの素を入れて再び火にかけ、沸騰して味噌がとけたら、ボールに移し、氷水等で冷やしておく。
- 5
④に②と残りのシーチキンときゅうりを入れ、軽く混ぜ合わせ、器にもり、出来上がり。
- 6
お好みで大葉等の薬味と一味唐辛子を入れて♡
コツ・ポイント
そうめんのつけダレやご飯にかけて食べる場合は３００ｃｃぐらいがおススメ。そのまま汁物として食べる場合別は４００ｃｃぐらいで。お好みで一味唐辛子をわさび、柚子ゴショウにしてもおいしいです♡【8/26】一部レシピ訂正しました。
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