キャベツたっぷりサクサクメンチカツ。このレシピの生い立ち覚書
牛挽き肉～パン粉までを粘りが出るまでまぜる。
キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、塩を加えて水を絞っておく。
①と③をよく混ぜ成形し、強力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、180℃の油であげる。
牛肉バラと調味料を入れフードプロセッサーに、野菜と塩を入れてフードプロセッサーにかけ、二つを混ぜ合わせても。
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