鶏肉、長芋は食べやすい大きさに切り、 片栗粉をまぶす。

鍋にだし汁、調味料を入れ煮たてておく。

１を油で揚げ、火が通ったら油をよく切り、２に入れひと煮立ちさせる。

彩りにねぎなどを散らしてできあがり。