トロっと餡かけ、手軽な自家製がんもどき
順のダンナ @cook_40047492
手作りする価値は外で売っているものより旨いと思えることが必定、がんもどきはまさにそれ。作り方は簡単すぎて拍子抜けするほど
このレシピの生い立ち
地元のお蕎麦屋で自家製を食したのがきっかけで。
トロっと餡かけ、手軽な自家製がんもどき
手作りする価値は外で売っているものより旨いと思えることが必定、がんもどきはまさにそれ。作り方は簡単すぎて拍子抜けするほど
このレシピの生い立ち
地元のお蕎麦屋で自家製を食したのがきっかけで。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はボールの中で細かく崩す。
具材は細かく切り刻む。 - 2
１の二つを混ぜ合わせ、水気を適度に切り、小麦粉と塩を混ぜ合わせ、おにぎりより二周りぐらい小さなボール型に成形する。
- 3
油で揚げて、別途めんつゆに水溶き片栗粉でトロミをつけ、甘みを足した葛をかければ出来上がり。ポイントも読んでください。
- 4
具財は、
ごぼう
キクラゲ
人参
椎茸 キノコ類
インゲン
ひじき
きくらげ
ギンナンなど
コツ・ポイント
ここに詳しく
http://blogs.yahoo.co.jp/smilestreet/10054804.html#13457593
餡に甘みを足すには、なめ茸の瓶詰めを足せばいい。好みでみりんも足してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17788932
