作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし横に3等分に切ってから、縦に6等分くらいに切る。水にさらし、アク抜きをする。しょうがは細切りにする
- 2
フライパンにごま油を熱し、しょうが・なすを焼く。水50ccを加えて、沸騰したら調味料を加え弱火で煮る。
- 3
時々かき混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
なすは軽く焦げ目がつくまで焼いて下さい。
弱火でゆっくり煮ましょう。
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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