メカジキをさっと洗い、１ｃｍ幅の細切りにする。（ステーキ風に切らなくてもＯＫ）
塩コショウを振っておく。

グリーンカレーペースト、ニョクマム、ココナツパウダーを水で溶いたものをあわせ、一晩漬け込む。

トースターなどグリルで15分ほど様子を見ながら焼く。