エビとチーズのまろやかカレー
ウピコ @cook_40035661
無印良品の「手づくりキット タイカレー」を使ってカンタンに作れます。ナンにもご飯にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
無印良品の「手づくりキット タイカレー」を使ったアレンジメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツミルクパウダーを400～450CCのお湯で溶き、ココナッツミルクを作る。
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- 2
エビは尾先を残し、殻をむいて酒をふる。なすは２センチの輪切りにし、水につけてあく抜きする。マッシュルームは半分に切る。
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- 3
鍋に油を熱し、エビをいためて軽く火がとおれば、なすとマッシュルームも加えてサッといためる。
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- 4
レッドカレーペースト、（１）で作ったココナッツミルクを加え一煮立ちさせた後、砂糖、カフェアライムリーフを加える。
- 5
鍋を中火で約10分煮込み、最後にフィッシュソースを加えて軽く混ぜる。
- 6
器に(5)を盛り、食べやすく切ったモッツァレラチーズをのせる。
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- 7
無印良品の『手作りキットタイカレー レッド』です★
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コツ・ポイント
ココナッツミルクパウダー、レッドカレーペースト、フィッシュソース、カフェアライムリーフは、『手作りキットタイカレー（無印良品）』セットにあらかじめ含まれています。
モッツァレラチーズを入れると、まろやかでおいしいですよ。
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