フォンダンショコラ風＊ココアケーキ
ミミナ @cook_40035679
市販のボンボンショコラを使ったフォンダンショコラ風のケーキです♪♪簡単に美味しくできますよ!!
このレシピの生い立ち
現在チョコレート専門店でアルバイトをしているので、お店のチョコを使ってケーキを作ってみたいと思い･･･♪
フォンダンショコラ風＊ココアケーキ
市販のボンボンショコラを使ったフォンダンショコラ風のケーキです♪♪簡単に美味しくできますよ!!
このレシピの生い立ち
現在チョコレート専門店でアルバイトをしているので、お店のチョコを使ってケーキを作ってみたいと思い･･･♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎下準備◎
・バターは室温に戻しておく
・☆の粉類はふるう
・卵白を冷やしておく - 2
バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
- 3
滑らかになったら三温糖１０ｇを加えて、その後卵黄も入れてよく混ぜる。
- 4
ゴムべらに持ち替え、ふるった粉類を２～３回に分けて加えて切るように混ぜる。
- 5
オーブンを１８０度に余熱。
- 6
卵白を別のボウルであわ立て、メレンゲを作る。三温糖３５ｇは２～３回に分けて加える。
- 7
メレンゲの１／３をココア生地のボウルに加えて、泡だて器でしっかり混ぜる。
- 8
再びゴムべらに持ち替え、残りのメレンゲを加えてさっくりと泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
- 9
マフィンカップ、７分目まで生地を流し込み、ボンボンチョコレートを上に置く。（ちょっと押しこむ感じで）
- 10
１８０度に余熱したオーブンで焼く１５分焼けば完成♪
コツ・ポイント
本当のフォンダンショコラのように、チョコレートがトロ～っと溶け出しはしないものの、ボンボンチョコレートのリキュールがココア生地にほどよくしみこんで、とーっても美味しいですよ^^
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