白菜とニラを刻んで、大き目のボウルに入れます。★の塩を振りかけて全体を混ぜ合わせます。※白菜はFPで刻みました。

ｷﾞｭｯｷﾞｭ揉むとどんどん水分が出てきて、最終的には半分近い量に。それを６割くらいの気持ちで絞ってください。

そこへ◎の材料全てを入れて混ぜ、皮で包めば餃子の完成！※タネは捏ね過ぎないで！ざっくり混ぜて合わさる程度でOKです♪

☆★焼き方★☆
何パターンか試しましたが、フライパンにごま油を引いて餃子を並べ、ある程度焼けたら差し水をして蒸し焼き。

☆★つづき★☆
焼ける音が変わったら蓋を開けて、余分な水分を飛ばしたら完成！

◆7/16追記◆
生姜を増やして再度挑戦！とてもおいしかったです。あと、大葉もたっぶり入れるとGOOD！