バジルソースを作ります。◎印の材料を全てフードプロセッサー等で混ぜ合わせます。★印の材料を混ぜ合わせます。

白身魚は薄くそぎ切りにします。厚みがある場合は薄くのばしておきます。

グレープフルーツは皮と薄皮、種を取り除き、厚みが半分になるように切ります。

お皿に白身魚とグレープフルーツを盛りつけ、塩を軽くふり、★印の調味料をまんべんなくかけ、ピンクペパーを散らします。