お刺身はなるべく薄く切り、お皿に広げて並べておく。

ミニトマト、玉ねぎ、大葉、小ネギはみじん切りにしておく。玉ねぎは水にさらして、絞っておく。

ポン酢しょうゆとオリーブオイルを合わせ、ドレッシングを作っておく。

１ の上に ２を彩りよく散らし、塩・ブラックペッパーを振る。

食べる直前にドレッシングをかける。