*下ごしらえ*
リンゴの皮をむぎ、3～4ｍｍにスライスします。砂糖(大2）をまぶし、レンジで(500ｗ-3分)加熱します。
クランブルを作ります。ボールにクランブル用の砂糖・薄力粉をいれあわせます。そこにバターを加え指先で潰し手のひらでさらさらになるまですり混ぜます。

ボールに室温に戻したバターを入れクリーム状になるまで練ります。砂糖を加え泡だて器を使ってしっかり白っぽくなるまで混ぜます。

とき卵を2・3回に分けて加えそのつどしっかり混ぜます。そこに①で作ったリンゴを汁ごと加え混ぜます。

あわせてふるっておいた粉類を一気に加えゴムベラを使って切るように混ぜます。

バターを塗った型に④の生地を流しいれ、さらに①で作ったクランブルをこんもり乗せて180度のオーブンで20～25分焼きます。

アイスを添えると、おもてなしにもＯＫ。