夏限定2☆といもがらの酢の物☆

Name: 夏限定2☆といもがらの酢の物☆
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: といもがら 30ｃｍ; 胡瓜 1/2本; さつまあげ（平てん） 1枚; 薄口醤油 大さじ1; 酢 小さじ2; 砂糖 小さじ1

まるごーる @cook_40057637

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私の住んでいるところでは夏に出回る「といもがら」普段の酢の物ですが、きっと皆さんには珍しいだろうと思って・・・

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材料

2～3人分

といもがら 30ｃｍ
胡瓜 1/2本
さつまあげ（平てん） 1枚
薄口醤油大さじ1
酢小さじ2
砂糖小さじ1

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作り方

1

といもがらは薄皮をむく。（包丁で少し切り込み、そのまますぅーっと引っ張るときれいにむけます）
2

といもがらは薄切りにし、塩でもみ、しんなりしたら水にさらし、絞る。
3

胡瓜、さつま揚げも食べやすいよう薄切りにする。
4

全ての材料を和え混ぜる。

コツ・ポイント

といもがらは塩もみし、水洗いして絞ることで、灰汁がとれます。

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まるごーる @cook_40057637

2008/07/28 04:57に公開

管理栄養士として働いています。

このレシピのキーワード

酢のものキュウリさつま揚げ

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