① サニーレタス、レタスは洗って食べやすい大きさに、ちぎって水気を切っておきます。

② 厚さ1〜1.5㎝の半月に切ったレンコンを水にさらして竹串が通る位に茹でる。

③ カボチャを一口サイズにカットしてレンジでチン。
コレも竹串が通る位の柔らかさまで。

④ オクラは塩茹でして斜め半分にカット。
トマトも一口サイズにカット。

後は盛り付けるだけ。