薄力粉と炒り米糠がポリ袋に入れてシェイク。（ポリ袋は捨てないように）

ボウルに◎の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

1の粉類を2のボウルに投入。ゴムベラで切るようにして混ぜ、その後ひとまとめにする。

1のポリ袋に生地を入れて冷蔵庫で30分休ませる。

取り出した生地を12等分に切り分け、1つずつ両手でコロコロ丸くしたら最後に片手でギュッと握って成形。（ポリ袋はまだ捨てない）

140℃のオーブンで30分、時間をかけてしっかり焼く。

粗熱が取れたらポリ袋にクッキーと仕上げ用のきな粉を入れてシェイク。表面に満遍なくきな粉が付いたら出来上がり。