高野豆腐の豆乳煮
PCWP @cook_40036551
お弁当にさっと出来て、ちょっと甘めの洋風煮物的。意外なおいしさです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で牛乳で高野豆腐を煮るレシピを知り、その豆乳版です。
ちょっと甘めに煮るので、子供さんや高野豆腐が苦手な人でも受け入れやすい味で私のお気に入りの煮物です。お弁当によく利用してます。
高野豆腐の豆乳煮
お弁当にさっと出来て、ちょっと甘めの洋風煮物的。意外なおいしさです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で牛乳で高野豆腐を煮るレシピを知り、その豆乳版です。
ちょっと甘めに煮るので、子供さんや高野豆腐が苦手な人でも受け入れやすい味で私のお気に入りの煮物です。お弁当によく利用してます。
作り方
- 1
高野豆腐を水で戻し、軽く水気を切って一口大に切る。
- 2
なべに豆乳とだし汁、調味料を加え、弱火にかけ、砂糖を溶かす。
- 3
2に1に高野豆腐を加え弱火で蓋をして10分弱煮る。
-
- 4
煮汁がなくなり、高野豆腐がふっくらしたら出来上がり。 お好みで鰹節を絡める風味と味がよくなります。
コツ・ポイント
お好みで青菜を一緒に炊き込んでも美味しいです。
吹きこぼれやすいので、弱火で落とし蓋で煮てもかまいません。
甘みはお好みに加減してください。
しょうゆは薄口の方が色が白く保てます。塩でも可。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17793768
