簡単♪スィートポテト
ｾﾅﾏﾏ @cook_40033873
近所の芋掘りに加えて子供達の芋掘り･･･芋の大量消費レシピ(笑)
裏ごしなしに簡単に作りました☆
このレシピの生い立ち
とにかく有り余ったさつま芋を消費したくて･･･
簡単♪スィートポテト
近所の芋掘りに加えて子供達の芋掘り･･･芋の大量消費レシピ(笑)
裏ごしなしに簡単に作りました☆
このレシピの生い立ち
とにかく有り余ったさつま芋を消費したくて･･･
作り方
- 1
芋を洗ってレンジの根菜加熱機能で蒸かし、熱いうちに皮を剥いてテフロン製のフライパンに移し木ベラで潰す。
- 2
弱火にかけてバターを溶かしながら芋に絡め、更に砂糖･生クリームを加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンを火から下ろし、卵黄とバニラエッセンスを順番に混ぜ込み、適当な大きさに分けて成型してアルミカップに入れ天板に並べる。
- 4
表面に卵黄に水を少々加えたものをハケで塗り、２１０℃のオーブン(余熱あり)で２０～２５分焼く。
- 5
さつま芋７本を使って大量に作りました(笑)
-
コツ・ポイント
生クリームは芋の量で加減してください。
さつま芋の皮は熱いうちに剥かないと上手く取れませんので火傷に気をつけて下さい･･･
【私の失敗＾＾；】さつま芋を切ってからレンジに掛けたら乾燥して硬い部分が出来てしまい食感が悪くなりました。裏ごしすれば良いんですけど･･･一本丸ごとレンジに掛けた方は上手くいきました♪
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