粉ゼラチンを水に振りいれふやかす。　　　　　　　　　　　シロップをあたため、ふやかしたゼラチンを入れとかす。（加熱しすぎるとゼリーが固まらなくなります）

①のあら熱がとれるのを待つ間に。。。　　　　　　　　　煮りんごの皮をはずし、果肉部分をさいの目状に切っておく。　　　　　　　　　　　（これは無くてもいいけれど入れたほうが食感が楽しめる）

型の底にカスタードクリーム（紅玉カスタードにレシピあり）を平らになるように入れ、②の果肉を散らす。　　　　　　　　　　　　　①のあら熱が取れたら流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。