チーズケーキ/ドイツのレシピ
ドイツケーキの定番と言えばこのチーズケーキ！アメリカンチーズケーキとはひと味違った美味しさです。
ふわっふわの仕上がり♪
このレシピの生い立ち
ドイツで一番最初に習ったケーキです。
チーズケーキ/ドイツのレシピ
ドイツケーキの定番と言えばこのチーズケーキ！アメリカンチーズケーキとはひと味違った美味しさです。
ふわっふわの仕上がり♪
このレシピの生い立ち
ドイツで一番最初に習ったケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを165℃/330°Fに温めておきます。型の底にベーキングシートを敷いておく。
- 2
底の部分の材料を合わせ型に平に敷く。オーブンで15分程焼く。こうした方が底の部分がぐちょぐちょにならないのです。
-
- 3
底の部分を焼いている間にフィリング部分を作ります。卵白以外の材料を上から順番に混ぜ合わせます。
-
- 4
別のボウルで卵白5個分をツノが絶つまでしっかりと泡立てます。
- 5
泡立てた卵白を（3）の生地に混ぜ合わせます。ヘラで切るように混ぜ合わせます。
- 6
型の周りにクッキングペーパーを敷きます。オイルを薄くぬるときちんとくっついてくれます。
-
- 7
15cmくらい上から2〜３回落として生地の中の空気を抜きます。165℃（330°F）で70〜80分焼きます。
- 8
焼き上がりはフルフルしているので、焼けてないのでは？と思いますが98％の確立で大丈夫です。竹串チェックもしながら見てね。
- 9
焼けたらすぐにオーブンから出さない事！
火を止めて、オーブンのドアを半開きにして30分そのままにしてゆっくり冷まします。 - 10
粗熱が取れたら冷蔵庫へ！
お好みでフルーツソース等と一緒に食べても美味しいですよ。 -
- 11
お友達のチョコマニさんが半分の量で焼いて下さいました★
奇麗に焼けてます、おいしそう♪ -
- 12
6/5/09
ブルーベリーを入れて焼きました。
(5)の卵白を入れた後ブルーベリーを入れて軽く混ぜ合わせましょう。 -
コツ・ポイント
本当はQuark（クヴァーク）というフレッシュチーズを使いますがアメリカでは入手困難なのでクリームチーズとサワークリームで代用しています。もしQuarkが手に入るならぜひQuarkで！もっとソフトな仕上がりになりますよ☆
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