玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンでいためます。玉ねぎは、細かめに切った方がよいです（種がまとまりにくいので）。炒めたら冷ましておきます。

おから、鶏ひき肉をボールに入れ、手でこねます。まとまったら、たまご、玉ねぎ、だし、みりん、しょうゆを入れてさらにこねます。

好みの大きさに整形して、フライパンで弱火で焼きます。大根おろしとポン酢でいただきます！