牛肉は細切りにする。ごぼうは洗い、ささがきにして水にさらしておく。しょうがはせん切りにする。

鍋にごま油を熱し、しょうがとごぼうを加えて炒める。熱が通ってしんなりしたら、肉を加えてさらに炒める。材料がひたひたになる位に水を入れ、煮立たせてあくをとる。

調味料を加え、味を整えたら、落とし蓋をして、煮詰める。
煮汁がなくなってきたら、最後に白ごまをまぶして、出来上がり☆