刺身の両面に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。　
トマトはざく切りにしておく。
ニンニクはスライスしておく。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で熱し香りが出たらニンニクは取り出し、刺身を両面美味しそうな焼き色になるまで焼き、盛り付けるお皿に取り出す。

フライパンをペーパーでさっと拭き、オリーブ油を足して、ざく切りのトマトをソテーしハーブソルトで味付けする。

取り出しておいた魚の上にトマトソテーをかけて出来上がり♪
取り出しておいたニンニクもトッピングしてね。