牛肉は細切り。半塩こしょう酒で下味をつける。
　

じゃがいもは薄い長方形に切って水にさらす
ピーマンは種をとって細切り
　

フライパンに油をひき、牛肉をいため、色が変わったら野菜を加え、手早く炒め、オイスターソースと塩コショウ、味覇で味付け。