牛肉とピーマンとじゃがいもの炒め物
kumaneko7 @cook_40045995
オイスターソースで味付けの、シンプル中華炒め。
このレシピの生い立ち
見よう見まね、です。本当はチンジャオロースーのようなものを作るつもりでした。たけのこの替わりに、じゃがいもを使っています。
牛肉とピーマンとじゃがいもの炒め物
オイスターソースで味付けの、シンプル中華炒め。
このレシピの生い立ち
見よう見まね、です。本当はチンジャオロースーのようなものを作るつもりでした。たけのこの替わりに、じゃがいもを使っています。
作り方
- 1
牛肉は細切り。半塩こしょう酒で下味をつける。
- 2
じゃがいもは薄い長方形に切って水にさらす
ピーマンは種をとって細切り
- 3
フライパンに油をひき、牛肉をいため、色が変わったら野菜を加え、手早く炒め、オイスターソースと塩コショウ、味覇で味付け。
コツ・ポイント
牛肉は薄切り肉を半解凍で切ると細く切れる
焦げ付きそうなときは、日本酒をいれて、さっと蒸らしいためにする。
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