カヤジャム
marimarimarin @cook_40035581
シンガポールではポピュラーなココナツミルクのジャムです。
一度食べてみたら、はまるかも。
このレシピの生い立ち
ココナツミルクの缶を安く手に入れたので、消費するために色々調べて考えました。食べ方 10枚切り又は12枚きりの薄めの食パンをこんがりキツネ色にトーストして、その上にカヤジャムをたっぷり塗り、更にバターを載せます。カヤジャムの甘みとバターの塩気に、ココナツのいい香りが加わり、かなり美味しいです♡
カヤジャム
シンガポールではポピュラーなココナツミルクのジャムです。
一度食べてみたら、はまるかも。
このレシピの生い立ち
ココナツミルクの缶を安く手に入れたので、消費するために色々調べて考えました。食べ方 10枚切り又は12枚きりの薄めの食パンをこんがりキツネ色にトーストして、その上にカヤジャムをたっぷり塗り、更にバターを載せます。カヤジャムの甘みとバターの塩気に、ココナツのいい香りが加わり、かなり美味しいです♡
作り方
- 1
ボールに卵を割り、かき混ぜ器で混ぜる。その後、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加える。泡立てないように混ぜる。
- 2
ココナルミルクを入れる。全部混ぜるとこんな風に白くなる。鍋にうつす。
-
- 3
弱火でゆっくりと煮詰める。7、8分するとココナツのいい香りがしてとろみが出てくる。かき混ぜながら、時々火からおろして分離しないように気をつける。
- 4
段々ペースト状になり、黄色くなってきたら完成。
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コツ・ポイント
出来上がったカヤジャムは、熱湯消毒したガラス瓶などに入れて冷蔵庫で保存すれば、約１週間程度なら大丈夫です。
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