イカとねぎの酢味噌和え（ぬた）

Name: イカとねぎの酢味噌和え（ぬた）
Yield: 2人～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 一杯; ねぎ 一本; ●マヨネーズ 小さじ1; ●からし 小さじ2; ●酢 大さじ1; ●砂糖 大さじ1

いわゆるぬたですが、マヨネーズ+電子レンジで、酢とからしのとんがった味がまろやかになりこくも出ます。
このレシピの生い立ち
卵黄を入れ熱をかけて練った本格酢味噌は美味しいですが、残った卵白どうしよう？火にかけるって、、、焦がしそう・・・と思い考えました。

材料

2人～3人分

1

ねぎを斜め切りにし、沸騰したお湯で軽くゆでます。
（青い部分が硬い場合、細かく切り湯で時間を白い部分より長くしてください）
2

イカは、内臓・目・軟骨・口を抜き取り、胴の皮をはがす。使用する部分は、胴体と足になります。胴体を短冊状、足は好みの大きさに切り分け、沸騰した熱湯で軽くゆでます。
3

●を深めの容器に入れよくかき混ぜた後、電子レンジで1分ほどチンします。
4

水気をきった1と2を3とあわせよく混ぜます。冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。