するめいかの菊花和え
しおりのテーマ @cook_40035283
食用菊（もってのほか）を使って・・・
秋ならではの食べ方で。。。❤
このレシピの生い立ち
秋らしい盛り付けを、お料理教室で教えていただいたので。。。
するめいかの菊花和え
食用菊（もってのほか）を使って・・・
秋ならではの食べ方で。。。❤
このレシピの生い立ち
秋らしい盛り付けを、お料理教室で教えていただいたので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
するめいかは皮をむき、長さ5ｃｍ、幅2～3ｍｍの細切りにします。えんぺら、げそは別なお料理に使いましょう。
- 2
菊の花（もってのほか）は、花びらをむしり、酢を入れた沸騰したお湯で、さっとゆで、すぐに冷水にさらします。
水気を絞って、二杯酢に20～30分漬け、いかと和えます。 - 3
器に形よく漏り、花穂じそ、わさびをあしらいポン酢しょうゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
菊の花をゆでる時は、酢を入れてさっと茹で、すぐに冷水にさらします。
菊の花のかわりに、わかめでもOK♪
ポン酢しょう油は、市販のものでＯＫです＾＾♡
イカのさばき方は、戦うコックサンのレシピ（ID:17605310）で、丁寧に説明してあります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17794772
