＊ホットミルクでぽかぽか根菜チャウダー＊
冬の定番＊温かスープでホッとできる。
身体ぽかぽかチャウダーが出来ました＊＊
このレシピの生い立ち
クックモニターでいただいた牛乳で、温まるスープを食べたかったので。
根菜がたくさんあったので根菜を使ったレシピを考えました。
＊ホットミルクでぽかぽか根菜チャウダー＊
冬の定番＊温かスープでホッとできる。
身体ぽかぽかチャウダーが出来ました＊＊
このレシピの生い立ち
クックモニターでいただいた牛乳で、温まるスープを食べたかったので。
根菜がたくさんあったので根菜を使ったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は１ｃｍ角に切る。左から玉ねぎ、じゃがいも、さつまいも、ピーマン、ウインナー、にんにくしょうが、人参。
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- 2
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
にんにくは１/２個くらい、しょうがは５ｇ程度でOK。身体が更に温まります♪ - 3
鍋にバターを入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒める。
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- 4
玉ねぎが透明になったら人参を入れ軽く炒める。
-
- 5
ピーマンとウインナーも入れ軽く炒める。小麦粉を入れたら粉っぽさが無くなるまで炒め、白ワインを入れる。
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- 6
牛乳、味噌、コンソメを入れ弱火～中火で５分程度煮込む。
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- 7
煮込むと小麦粉のお陰でとろみがついてきます。お好みで塩胡椒。有塩バターを使用する場合、塩は入れなくても十分味がつきます。
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- 8
＊野菜を大きくカットした場合は、煮込む時間が長くなるので調整して。
- 9
今回はクックモニターでいただいた、こちらのおいしい牛乳を使用しました。コクがありとてもクリーミーなチャウダーが出来ます。
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- 10
器に盛り、完成。
お好みでパセリや黒こしょうでアクセントを。 -
- 11
パンとの相性もバッチリです。お好きなパンと一緒に・・☆
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コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えておけば短時間で簡単に出来ます。
煮崩れしないよう、煮込みすぎには注意！
牛乳を入れた時にダマが出来ないよう、小麦粉を入れたら粉っぽさが無くなるまでしっかり炒めましょう。
お子様が食べる場合は白ワインはなしでOKです。
つくれぽ
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