大根はピーラーで皮を剥くのと同じようにしてカット。削るように♪水にさらさなくて大丈夫です。

油揚げは熱湯をかけ油抜きし、縦半分に切ってから細切りにする。

梅干しは叩いてペースト状にする。

①~③をボールに合わせよく和える。味を見て梅干しの塩分によっては塩少々を足してください。

時間をおくと水が出て、『大根の梅漬け』になってしまうので、和えたらすぐに頂きます^^;

水菜やわかめなど『和』なものを足しても合いますね。