ホットミルクであつあつグラタン♪
桜杏仁 @cook_40050913
ホットミルクであつあつグラタン♪
このレシピの生い立ち
冬は、かぼちゃが美味しい時期なので、ミルクを使ったホワイトソースを手作りしました。自分で味を調節できるのでかぼちゃに合わせてホワイトソースの味をきめています。
ホットミルクであつあつグラタン♪
ホットミルクであつあつグラタン♪
このレシピの生い立ち
冬は、かぼちゃが美味しい時期なので、ミルクを使ったホワイトソースを手作りしました。自分で味を調節できるのでかぼちゃに合わせてホワイトソースの味をきめています。
作り方
- 1
具材を食べやすい大きさに切っておく。
かぼちゃはレンジで3分チンする。鶏肉は、フライパンで軽く焼き目がつくまで炒めておく - 2
ホワイトソースを作る。フライパンに小麦粉と薄くスライスした玉ネギを焦がさないように弱火でじっくり炒める。
- 3
2の小麦粉にほんのり色づき玉ねぎとなじんだら少量づつ牛乳を足し木べらで焦がさないようによく炒める。
- 4
3の作業を繰り返し、最後にバターを入れなじませる。ホワイトソース完成！塩コショウで味を整える。
- 5
耐熱容器にかぼちゃ,鶏,しめじを入れ4のホワイトソースをかける。最後にかぼちゃをのせチースをちぎってのせたらオーブンへ
コツ・ポイント
＊ホワイトソースを作る時、玉ネギも一緒に炒めることにより小麦粉がダマになりにくく、牛乳は少量から数回に分けて入れてください。失敗もほとんどありません！
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