ベーコンは１cm幅に、ジャガ芋は５m幅に、玉ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火〜強火でベーコンを炒める。

玉ねぎ、ジャガ芋を加え、透き通ってくるまで炒める。

ジャガ芋が柔らかく、玉ねぎがしんなりしてきたら弱火に。バターを加え全体に絡め、更に小麦粉を加えてもう一混ぜする。

一度火を止めて、豆乳を１／３くらい静かに注ぎ、一混ぜする。

再び火をつけ、弱火で混ぜながら残りの豆乳、コンソメを入れる。最後に塩、コショウで味を整える。

トロッとしてきたら火を止める。耐熱皿に半量を入れ、とろけるチーズを全体に散らす。

残りを全部皿に入れ、最後にチーズを全体に散らす。

トースターやオーブンで焼き色をつけたら、出来上がり！