バーベキューでも美味しい！　スペアリブ♬

Name: バーベキューでも美味しい！ スペアリブ♬
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スペアリブ 800g～1kg; ◎バルサミコ 大さじ5; ◎醤油 大さじ4; ◎ケチャップ 大さじ4; ◎ハチミツ 大さじ4; ◎ジャム（マーマレードなど） 大さじ1; △レモン 1/2個; △オレンジ 1/2個; △にんにく（すりおろし） 大2片; △生姜（すりおろし） 30ｇ; △粗挽き黒胡椒 小さじ2

Piano_icm @PianoIcecreammonster

ハチミツやジャム、そしてフレッシュなフルーツをいれたフルーティでちょっぴり甘めのスペアリブです！お家でローストしても、ＢＢＱで網焼きにしてもとっても美味しいですo(*^▽^*)o
このレシピの生い立ち
安比高原のペンションでこのレシピを教えていただきました！
私のレシピはそれよりももう少し甘めになっています。

バーベキューでも美味しい！　スペアリブ♬

Piano_icm @PianoIcecreammonster

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材料

4～5人分

スペアリブ 800g～1kg
◎バルサミコ大さじ5
◎醤油大さじ4
◎ケチャップ大さじ4
◎ハチミツ大さじ4
◎ジャム（マーマレードなど）大さじ1
△レモン 1/2個
△オレンジ 1/2個
△にんにく（すりおろし）大2片
△生姜（すりおろし） 30ｇ
△粗挽き黒胡椒小さじ2

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作り方

1
◎印の材料を合わせてボウルに入れ、△の材料も加えて混ぜる。
2

スペアリブに火が通りやすいように、適当に切り目を入れる。
3
1．のボウルの中にスペアリブを入れて軽く馴染ませたら、バットや保存用袋にタレやフルーツと一緒に並べ冷蔵庫の中で一晩置く。（袋に入れた場合は平らして保存しましょう）
4
オーブンを180℃に予熱して、45分ローストする。（天板に並べてもよいし、耐熱容器に並べて、容器ごと天板に乗せてローストしてもOK! もちろん、フライパンでも大丈夫(^-^)b)　その後タレを回しがけしながら、10分くらい焼く
5

コツ・ポイント

タレが甘めなので焼くときには焼きすぎて焦げないように注意してください！　タレの分量はお好みで調整してくださいね。

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つくれぽ

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Piano_icm @PianoIcecreammonster

2007/10/13 13:58に公開

旅行先の様々な国での食べ歩きが好きな食いしん坊！美味しいレシピを追求すると結局はSimple is bestに辿り着くと思っていますが、私にとってそれは”簡略化”とは別物。”なんちゃって”ではなく、できるだけ本場の味と作り方をリスペクトしてレシピにしています。素材の美味しさを大事にしてミニマムなレシピできちんと美味しいお料理を作りたいです。レシピは私自身の覚書としてこちらに残しています。