ヘルシー★茄子と麩のシミシミ揚げびたし
ひびきこ @cook_40040681
茄子と麩のヘルシー揚げびたしです。石川県名産の車麩を使いました。（普通の麩でも作れます） フライパンを使って油とカロリーをカット！味シミシミ☆冷蔵庫で冷やすと美味しさ倍増です(^o^)
このレシピの生い立ち
実家で貰った石川県名産の「車麩」を美味しく食べたくて。母にヘルシーレシピを教わりました。普通の麩でも美味しく頂けます(^o^)丿
ヘルシー★茄子と麩のシミシミ揚げびたし
茄子と麩のヘルシー揚げびたしです。石川県名産の車麩を使いました。（普通の麩でも作れます） フライパンを使って油とカロリーをカット！味シミシミ☆冷蔵庫で冷やすと美味しさ倍増です(^o^)
このレシピの生い立ち
実家で貰った石川県名産の「車麩」を美味しく食べたくて。母にヘルシーレシピを教わりました。普通の麩でも美味しく頂けます(^o^)丿
作り方
- 1
茄子は火が通りやすいように縦に切り込みを入れる。（茄子のサイズが大きければ更に縦半分に切っちゃって下さい） フライパンに多めの油（お好みでゴマ油）を熱して茄子を転がす。
- 2
茄子が炒まったら水にさらす。（色止め＆余分な油落とし）。
- 3
車麩（→石川県の名産品です。無ければ普通の麩で構いません）を水で戻して一口大に切り、いんげんはさっと茹でる。
-
- 4
★の調味料と茄子と麩（水をよく絞る）を入れてさっと煮る。最後に茹でいんげんも投入。
- 5
器に盛り、お好みで七味唐辛子を振りかけて出来あがり(^o^)
コツ・ポイント
茄子もいんげんも火を通してあるので、最後の「煮る」工程はさっとで構いません。 出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと更に味がシミシミになるのでオススメです(^o^) 揚げずに作るので油分オフ！
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