さつまいもの皮をむき、約１cmぐらいの輪切りにして５分ぐらい水にさらす。

さつまいもをルクエに並べる。できるだけ重ならないように。

大さじ１ぐらいの水をふりかける。

フタをしてレンジで８分チン！する。

フタをしたまま３分ほど置く。

ルクエの中でフォークで荒くつぶす。

熱いうちにバターとすりゴマを入れてよく混ぜる。

味を見ながら塩を加える。