ふるふる★グレープフルーツゼリー
yunachi30 @cook_40061890
写真はピンクグレープフルーツのみですが、ホワイトとピンクを混ぜると彩りよく、オシャレな仕上がりになります♪
このレシピの生い立ち
酸っぱいグレープフルーツをたくさんいただいので、大量消費のためゼリーにしてみました♪
ふるふる★グレープフルーツゼリー
写真はピンクグレープフルーツのみですが、ホワイトとピンクを混ぜると彩りよく、オシャレな仕上がりになります♪
このレシピの生い立ち
酸っぱいグレープフルーツをたくさんいただいので、大量消費のためゼリーにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
グレープフルーツの外皮をむき、ざっくりと果肉を取り出す。
※内袋についたままの果肉は果汁を絞るので、そのままでOK
- 2
果肉は一口大にし、ゼリーを作る容器に入れる。
- 3
内袋を絞って果汁も取っておく。
果汁もある程度の量が必要なので、内袋に果肉がある程度残っているくらいがよいです。
- 4
絞った果汁に、水を加え、合計350ccになるようにし、小鍋に入れる。
- 5
果汁の入った小鍋を点火し、すぐに粉かんてんを入れて、煮溶かす。
沸騰してから1～2分程度かき回しながら煮ればOK。
- 6
粉かんてんがしっかりと溶けたら、砂糖を入れ、砂糖が溶けたら、コアントローを加えてから火を止める。
- 7
小鍋を冷水に当てて冷やしながら、少しとろみがつくまで粗熱を取り、冷やす。
- 8
とろみがついてきたら、器に注いで、冷やし固めれば完成♪
コツ・ポイント
大きなタッパーなどに作って、食べるときに取り分けてもOK♪
ゼラチンで作るときは、、鍋に果汁+砂糖を入れて火にかけ溶かし、沸騰したらゼラチンを投入して下さい。
かんてん・ゼラチンは、きちんと固まる規定量の半分が、ふるふるになる目安です。
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