豚肉は細切れ、たまねぎは2mm厚にスライスします

フライパンを熱し、サラダオイル大さじ1を入れ煙が立ってきたら豚肉を入れます。

豚肉の色が変わりかけたらたまねぎを入れて一緒に炒め、調味料を入れて炒りつけます。全体に彼が通ったら一端器に取ります。

ご飯を容器に盛ります。
玉子2個を良く溶きほぐしてからサラダオイルをひと垂らし、再びよく混ぜ合わせます。

フライパンを中火で熱して油を少量引き、玉子を一気に流し入れ、さいばしでぐちゃぐちゃとかき回し、豚肉とたまねぎを戻します。

玉子が半熟の状態で豚肉のタレが玉子に染み込むようにざくっと混ぜたら、ごま油を垂らし、ご飯の上にすべらせて出来上がり。