大好きな食べ方（３）☆マッシュかぼちゃ
海 砂 @chorori_shokudou
かぼちゃの食べ方・第三弾。美味しそうなかぼちゃが手に入ったら、ぽってり練り上げてまるでお菓子のような美味しい箸休めに♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃパイの中身を煮ていて、他のお菓子やおかずにも転用できるようスパイス抜きで煮たのが始まりです。
大好きな食べ方（３）☆マッシュかぼちゃ
かぼちゃの食べ方・第三弾。美味しそうなかぼちゃが手に入ったら、ぽってり練り上げてまるでお菓子のような美味しい箸休めに♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃパイの中身を煮ていて、他のお菓子やおかずにも転用できるようスパイス抜きで煮たのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはタネとわたを外し、皮を剥く。リンゴのようには剥けないので、寝かせてそぎ取るようにすると簡単。
- 2
それを煮えやすいよう小さく切る。
-
- 3
ひたひたの水を加えて中火にかける。時々かき混ぜて、全体に火が入るようにする。
-
- 4
水分が無くなってきて柔らかくなったら、フォークやマッシャーで潰す。
-
- 5
そこにブラウンシュガーを加え、弱火で練る。砂糖の量はかぼちゃの甘さと好みで加減して下さい。
- 6
甘さが決まったら、生クリームを加えて再び水分が飛んでポッテリするまで練る。
-
- 7
そのまま食べても良し、お菓子の素材にしても良し。バニラアイスとシナモンを添えると立派なデザートに。
-
コツ・ポイント
●砂糖はブラウンシュガーを使うと、香ばしくコクのある仕上がりになります。●やや薄味に仕上げることと（万能選手になります）●水分をしっかり飛ばしてポッテリ仕上げること。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796402
