紫玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。しばらくおき、水気をしぼる。

黄パプリカは4〜5cmの長さで縦細切り。プチトマトは半分に切る。

皿にベビーリーフを敷き、紫玉ねぎ、パプリカを散らす。スモークサーモンのスライスを丸める様にしてバランス良く盛り付ける。

仕上げ用に全ての材料を少しづつ残しておく。

プチトマト、残しておいた玉ねぎ、パプリカ、ベビーリーフを散らす様に盛り付け、仕上げる。