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蓮根とひき肉のはさみ揚げ
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蓮根とひき肉のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

蓮根とひき肉のはさみ揚げ

えぃちゃんの嫁
えぃちゃんの嫁 @cook_40090463

蓮根が美味しい季節に食べたい一品☆
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ揚げが無性に食べたくなって♪

蓮根が美味しい季節に食べたい一品☆
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蓮根とひき肉のはさみ揚げ

えぃちゃんの嫁
えぃちゃんの嫁 @cook_40090463

蓮根が美味しい季節に食べたい一品☆
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材料

3~4人分
  • 蓮根 250g
  • ☆鶏ひき肉 200g
  • ☆長ねぎ(白い部分) 5cmくらい
  • ☆人参 1/3本
  • ☆塩 少々
  • ☆醤油 小さじ1
  • ★薄力粉 大さじ3
  • ★片栗粉 大さじ3
  • ★中華味の素 小さじ1
  • ★卵 SかM1個
  • ★水 150cc
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作り方

  1. 1

    蓮根は3mm程の輪切りにし、水にさらしておく。ねぎ、人参はみじん切りにして、☆を全て入れよく混ぜる。(ポイント参照)

  2. 2

    衣は★を全て入れ、よく混ぜる。(さらさらした衣です)

  3. 3

    蓮根の水気を切り、ひき肉をはさんだら衣をつけて、170~180℃の油できつね色に揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

ひき肉に、衣用の卵の白身を少し足すと、ひき肉がまとまります♪
蓮根は少し厚めのほうがシャキシャキしてておいしいと思います♪
薄力粉と片栗粉を1:1にすることで、サクサクっとした感じに仕上がりました♪
ひき肉に生姜を足してもOK♪

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えぃちゃんの嫁
えぃちゃんの嫁 @cook_40090463
2012/12/21 03:44に公開
2010.5に一児の母になりました♡♡レパートリーをもっと増やしたく参戦ヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬愛する旦那様と子供のために今日もおいしいご飯を作ります♥(。→v←。)♥
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ 片栗粉 にんじん れんこん 薄力粉 卵 とりひき肉 長ネギ

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