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豚肉しょうが焼きの卵とじ
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豚肉しょうが焼きの卵とじ-レシピのメイン写真

豚肉しょうが焼きの卵とじ

kaotann♪
kaotann♪ @cook_40050103

無性に食べたくなる、大好きな母の味。ニラは是非ものです!
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた、大好きな母の味です。

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豚肉しょうが焼きの卵とじ

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材料

2人分
  • 豚ロース肉(生姜焼き用) 約150g
  • ニラ 1/2束
  • にんじん 1/2本
  • 卵 2〜3コ
  • サラダ油 適量
  • ◯しょうゆ 大さじ1+1/2
  • ◯酒 大さじ2
  • ◯みりん 大さじ2
  • ◯しょうが汁 大さじ1
  • (しょうがチューブなら3cmくらい)
  • ◯水 大さじ2
  • ☆25.11.7 調味料の配合を変更しました
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作り方

  1. 1

    ◯を合わせておく。ニラは3〜4cm長さに、にんじんは千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき、豚肉を軽く焼き目が付くまで焼く。

  3. 3

    焼けた豚肉の上にニラとにんじんをまんべんなく広げ、上から◯をかけ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    溶いた卵を回し入れて大きく混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉は小間切れでも。写真にはあまり写っていませんが、ニラはたっぷりの方が美味しいですよ♪

☆25.11.7 当初豚肉を◯の調味料に10分浸けてから焼く、としていましたが、改めて作ったら味が濃かったので、浸けずに焼くレシピに変更しました。

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kaotann♪
kaotann♪ @cook_40050103
2011/10/12 11:05に公開

このレシピのキーワード

卵とじ しょうが焼き ニラ にんじん 卵 酒 豚ロース

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