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山菜おこわ
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山菜おこわ-レシピのメイン写真

山菜おこわ

あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932

蒸篭で簡単に出来ちゃうよ
このレシピの生い立ち
塩漬けにした蕨と筍があったから・・・

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塩漬けにした蕨と筍があったから・・・

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材料

  • 山菜の煮物 適量
  • 煮物の茹で汁 適量
  • もち米 適量
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作り方

  1. 1

    今回は蕨と筍をだし汁・砂糖・醤油で味付けをして具と汁を分けておく

  2. 2

    もち米を前日の夜に研いで水に浸しておく

  3. 3

    蒸篭にもち米をセットして湯気が立ってから10分位蒸す

  4. 4

    いったんボールに移して煮汁をたっぷりまぜる
    この時混ぜる量は気にしません

  5. 5

    蒸篭に戻して5分位したらもう一度④と同じように煮汁を混ぜる

  6. 6

    山菜の具も混ぜて5分位したら出来上がり

コツ・ポイント

④の時手水はたっぷり加えて下さい
にんじんや油揚げを加えても美味しいです

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あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932
2012/12/19 21:52に公開
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このレシピのキーワード

おこわ もち米 山菜

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